តើវីតាមីន D ជាអ្វី?
វាគឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានសំយោគជាចម្បងតាមរយៈស្បែកនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ B (UVB)។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពឆ្អឹង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការរំលាយអាហារកាល់ស្យូម។
ទំនាក់ទំនងរវាងកាំរស្មីយូវី និងវីតាមីនឌី
កាំរស្មី UVB គឺជាប្រភពសំខាន់នៃការសំយោគវីតាមីន D។
នៅពេលដែលស្បែកត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មី UVB វាអាចផលិតវីតាមីន D3 (cholecalciferol) តាមរយៈសារធាតុផ្សំកូឡេស្តេរ៉ុល។
១. កាំរស្មី UVB ជំរុញការសំយោគវីតាមីន D
ស្បែកមានផ្ទុកសារធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលមួយប្រភេទហៅថា 7-dehydrocholesterol។
នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មី UVB (រលកប្រវែង 290)–៣១៥ nm) សមាសធាតុនេះត្រូវបានបំលែងទៅជាវីតាមីន D ជាមុន₃ដែលបន្ទាប់មកអ៊ីសូមេរេសដោយកម្ដៅទៅជាវីតាមីន D₃(កូលេកាល់ស៊ីហ្វេរ៉ុល)។
វីតាមីន D₃ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅថ្លើម និងតម្រងនោម ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាទម្រង់សកម្មរបស់វាគឺ កាលស៊ីទ្រីអុល (1,25-ឌីអ៊ីដ្រូស៊ីវីតាមីន D)។
2. កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ការផលិតវីតាមីន D
សារធាតុពណ៌ស្បែក៖ ស្បែកដែលមានពណ៌ខ្មៅ (មេឡានីនខ្ពស់) កាត់បន្ថយការស្រូបយក UVB ដែលតម្រូវឱ្យមានការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យយូរជាងនេះ។
រយៈទទឹង និងរដូវកាល៖ អាំងតង់ស៊ីតេ UVB មានកម្រិតទាបជាងនៅរដូវរងា និងនៅរយៈទទឹងខ្ពស់ជាង ដែលកាត់បន្ថយការសំយោគវីតាមីន D។
ពេលវេលានៃថ្ងៃ៖ ព្រះអាទិត្យពេលថ្ងៃត្រង់ (ម៉ោង ១០ ព្រឹក)–ម៉ោង ៣ រសៀល) ផ្តល់នូវការប៉ះពាល់នឹង UVB ខ្លាំងបំផុត។
អាយុ៖ មនុស្សចាស់ផលិតវីតាមីន D តិចជាងមុនដោយសារតែស្បែកស្តើង។
ការប្រើប្រាស់ឡេការពារកម្តៅថ្ងៃ៖ SPF 30+ អាចរារាំងកាំរស្មីយូវី UVB បានប្រហែល 95% ដែលកាត់បន្ថយការសំយោគវីតាមីន D។
៣. អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន D
សុខភាពឆ្អឹង៖ ជំរុញការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ការពារជំងឺក្រីឃីត (ចំពោះកុមារ) និងជំងឺពុកឆ្អឹង (ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ)។
មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ គាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។
ការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍៖ ភ្ជាប់ទៅនឹងការផលិតសេរ៉ូតូនីន ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពផ្លូវចិត្ត។
៤. ហានិភ័យនៃការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីយូវីច្រើនពេក
ការខូចខាតស្បែក៖ កាំរស្មីយូវីបណ្តាលឱ្យរលាកស្បែកដោយសារកម្តៅថ្ងៃ ភាពចាស់មុនអាយុ និងការផ្លាស់ប្តូរ DNA។
ជំងឺមហារីកស្បែក៖ ការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីយូវីរយៈពេលយូរបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បែកប្រភេទមេឡាណូម៉ា និងមិនមែនមេឡាណូម៉ា។
ការពុលវីតាមីន D៖ វីតាមីន D លើស (ជាធម្មតាពីអាហារបំប៉ន មិនមែនពន្លឺព្រះអាទិត្យទេ) អាចនាំឱ្យមានជំងឺលើសជាតិកាល់ស្យូមក្នុងឈាម។
៥. ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងសុវត្ថិភាព
ការប៉ះពាល់រយៈពេលខ្លី និងញឹកញាប់៖ ១០–កម្តៅថ្ងៃរយៈពេល ៣០ នាទីនៅពេលថ្ងៃត្រង់ (ដៃ/ជើងត្រូវពន្លឺថ្ងៃ កុំប្រើឡេការពារកម្តៅថ្ងៃ) ២–៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជារឿយៗគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការសំយោគវីតាមីន D (ប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទស្បែក និងទីតាំងស្បែក)។
ប្រភពអាហារ៖ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកែល) ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិវីតាមីន និងអាហារបំប៉នជួយរក្សាកម្រិតវីតាមីន។
ការការពារ៖ ប្រើឡេការពារកម្តៅថ្ងៃបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺថ្ងៃដំបូង ដើម្បីការពារការខូចខាតស្បែក។
តើម៉ាស៊ីន tanning មានមុខងារនេះទេ?
ម៉ាស៊ីនធ្វើឲ្យស្បែកខ្មៅភាគច្រើនប្រើកាំរស្មី UVA ជាជាងកាំរស្មី UVB។ កាំរស្មី UVA ជ្រាបចូលកាន់តែជ្រៅ ប៉ុន្តែស្ទើរតែមិនដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគវីតាមីន D ទេ។
ការសិក្សាបានរកឃើញថា ទោះបីជាមានបរិមាណតិចតួចនៃកាំរស្មី UVB ក៏ដោយ កម្រិតថ្នាំគឺខ្ពស់ជាងកម្រិតដែលទទួលបានពីពន្លឺព្រះអាទិត្យធម្មជាតិ ហើយគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំពោះស្បែកគឺធំជាង។
ជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាង៖
ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ៖ ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យរយៈពេល ១០-១៥ នាទីលើមុខ និងដៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
របបអាហារ៖ ត្រី លឿងស៊ុត និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិបំប៉ន។
អាហារបំប៉ន៖ អាហារបំប៉នវីតាមីន D3 គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យ។